Ha marengsen i en stor langpanne (ca. 2 timer, og dekk eventuelt over marengskaken med et stykke bakepapir på slutten av steketiden, så den holder på den hvite fargen
Inspirert, eller skal jeg si fristet, av bilder av sitronruter på Donna Hay sin fb-side, og med Pavlova med appelsin- og sitron curd fortsatt friskt i minne, måtte jeg prøve meg på sitrusruter
Dette er en stor Festpavlova som stekes i langpanne. Marengsen skal altså ikke smøres helt utover til kantene av langpannen, men formes på frihånd til en tykk, firkant